ग्वार फली Cyamopsis Tetragonoloba का ग्लाइसेमिक इंडेक्स विभिन्न रोगों जैसे- Diabetes और शरीर में उपस्थिति कोलोस्ट्राल को नियंत्रित करता हैं. ग्वार फली की सबसे अच्छी बात ये है की इसमें किसी तरह का Cholesterol अथवा वसा नहीं पाई जाती इसलिए इसे काफी लाभदायक Tonic मान सकते हैं.
ग्वार का साइंटिफिक नाम Cyamopsis Tetragonoloba है. कई स्थानों पर इसे चतरफली के नाम से भी जाना जाता है. ग्वार की फली में विभिन्न प्रकार के विटामिन जैसे विटामिन के,ए, और सी के साथ-साथ Carbohydrate भी काफी मात्रा में पाया जाता हैं. ग्वार फली (Cyamopsis Tetragonoloba) की सब्जी आयरन का अच्छा स्त्रोत है.
शरीर के लिए आवश्यक Phosphorus, calcium, iron और Potassium भी ग्वार की फली में पाया जाता हैं. ग्वार फली (Cyamopsis Tetragonoloba) का सेवन शायद इसलिए नहीं किया जाता, क्योंकि इसमें स्वाद नहीं होता हैं लेकिन यदि प्रयास करें तो इसे स्वादिष्ट भी बना सकते हैं.
ग्वार फली (Cyamopsis Tetragonoloba) लाभ
ग्वार फली (Cyamopsis Tetragonoloba) में फाइबर अधिक मात्रा में पाए जाने के कारण ये पाचन संबंधी समस्याओं से बचाने में अहम भूमिका निभाता हैं. इसका सेवन करने से Body के सभी प्रकार के विषैले पदार्थ बाहर निकल जाते हैं और पाचन संबंधी समस्याओं से छुटकारा मिलता है.
ग्वार फली कब्ज से निजात दिला सकती हैं. ग्वार फली में घुलनशील फाइबर होते हैं, जो पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं। जिन लोगों को कब्ज, पेट में दर्द, पेट फूलना जैसी समस्या होती है, उन्हें अपनी डाइट में ग्वार फली को जरूर शामिल करना चाहिए।
ग्वार फली (Cyamopsis Tetragonoloba) में मौजूद आयरन से हीमोग्लोबिन का उत्पादन बढ़ता है परिणाम स्वरूप शरीर में खून (Blood) की उचित आपूर्ति हो जाती है और साथ ही इसमें मौजूद फाइटोकेमिकल्स के कारण ब्लड सर्कुलेशन में सुधार होता हैं.
ग्वार की फली में पाये जाने वाले हाइपोग्लाइसेमिक और हाइपोलिपिड़ेमिक के कारण इसकी सब्जी हाइपरटेंशन से पीड़ित लोगों के लिए बेहतर विकल्प हो सकती हैं, साथ ही इसमें पाया जाने वाला यौगिक Blood Pressure को Control करने में सहायक होता है.
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हड्डियों की मजबूती के लिए जरूरी Calcium और फास्फोरस ग्वार की फली से प्राप्त किया जा सकता हैं, ऐसा करने से शरीर भी स्वस्थ रहता हैं. शरीर में सभी पोषक तत्वों की कमी पूर्ण हो जाती है. विशेष रूप से विटामिन के, की पर्याप्तम मात्रा इसमें होने से यह हड्डियों को मजबूत करने और भ्रूण के विकास में सहायक होता है. इसमें पी जाने वाली फॉलिक एसिड की मात्रा शरीर को स्वस्थ बनाये रखने में मदद करती हैं.
ग्वार फली (Cyamopsis Tetragonoloba) दिल (Heart) को हेल्दी रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है क्योंकि इसमें कोलेस्ट्राल घटाने के गुण होते हैं. फली में पाया जाने वाला फाइबर और पौटेशियम दिल के लिए फाय़देमंद होता है.
ग्वार फली शरीर में बढ़ते कोलेस्ट्रॉल को भी कंट्रोल करने में मदद करती है। इस हरी सब्जी में फाइबर होता है, जो कोलेस्ट्ऱॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह बात हर कोई जानता है शरीर का कोलेस्ट्ऱॉल सही रहने से हार्ट संबंधी बीमारियों का खतरा कम होता है।
ग्वार में ग्लाइकोनुट्रीन्ट्स के तत्व होते है जो Body में Blood Sugar लेवल को नियंत्रित करते हैं. लेकिन ये भी सच है की इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स पाया जाता है. फली के आहार फाइबर भोजन को पचाने में काफी हद तक मददगार साबित होते है. कच्ची फलियों को चबाना डायबिटीज रोगियों के लिए लाभकारी होता हैं.
Read Latest News Neerexpress: ग्वार फली में कैल्शियम और फास्फोरस होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। जिन बच्चों की हड्डियां कमजोर होती है उन्हें खास तौर पर ग्वार फली का सेवन करने की सलाह दी जाती है
ग्वार फली में कैल्शियम और फास्फोरस होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। जिन बच्चों की हड्डियां कमजोर होती है उन्हें खास तौर पर ग्वार फली का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
डाइटिशियन के मुताबिक ग्वार फली में आयरन की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इसका सीमित मात्रा में सेवन करने से एनीमिया से बचाव करने में मदद मिलती है।
ग्वार फली (Cyamopsis Tetragonoloba) के पोषक तत्व
डाइटिशियन पूजा सिंह के मुताबिक 100 से 150 Gram ग्वार फली में लगभग 332 कैलोरी, 70 से 75 मिली Gram कार्बोहाइड्रेट, 60 से 70 मिलीग्राम फाइबर, 125 Gram कैल्शियम होता है। ये सभी पोषक तत्व शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं।
ग्वार फली (Cyamopsis Tetragonoloba) के नुकसान
जिन लोगों को Skin allergy या स्किन संबंधी समस्याएं होती हैं उन्हें भी ग्वार फली (Cyamopsis Tetragonoloba) का सेवन करने से बचना चाहिए।
Pregnant और ब्रेस्टफीडिंग करवाने वाली महिलाओं को ग्वार फली का सेवन करने से बचना चाहिए।
Read Latest News Neerexpress: अधिक मात्रा में ग्वार फलीv(Cyamopsis Tetragonoloba) का सेवन करने से पेज में सूजन की समस्या हो सकती है। जिन लोगों को लूज मोशन या उल्टियां हो रही हैं उन्हें भी ग्वार फली का सेवन करने से बचना चाहिए।
